Description

Micro cuvée issue d'une petite parcelle de 2,5 hectares de très vieilles vignes de Syrah et de Carignan. Un vin dense et racé, aux tanins soyeux. Superbe !

Voici une appellation qui fait peur tant autrefois les Corbières étaient qualifiés de "gros rouges qui tâchent ! ". Et il est vrai que c'est une région où des progrès qualitatifs devaient être faits. Alors quel bonheur aujourd'hui d'avoir sous ses papilles le résultat du travail de Philippe Estrade qui fait revivre les terroirs et cépages sous une robe et une tenue élégante, racée, charnue et vraiment exceptionnelle. Un pays comme le nôtre presque vierge de tout ce qui est de notre temps a besoin d'être protégé et valorisé.Aussi, il fallait que l'on dise par un label à quel point nous sommes soucieux, conscients et fiers de cette nature rude et intacte. Voici donc que nous obtenons le label HVE3 ( haute valeur environnementale 3ème niveau) dés cette année 2020. Son cahier des charge vérifie nos conformités avec les règlementations de production, que nous ayons un impact limité sur l'environnement et encourage par un système progressif, les efforts de protection de la biodiversité viticole, agricole et sauvage.

Nos vins sont conditionnés avec des emballages recyclables à 100%. Nos bouchons sont produits grâce à un brevet industriel parmi les plus économes en liège et une partie grandissante est issue de la récolte de liège de notre région.