2022 PULIGNY-MONTRACHET 1er Cru Champs Canet Domaine Jean-Marc BOILLOT
121,00€
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- Consommation :A servir entre 2026 et 2036
- Style :
blanc - sec et gras
- Contenance :75 cl
- Degré :13
- Région :FranceBourgogne
- Millésime :2021
- Appellation :Puligny-Montrachet 1er Cru
- Cépages :Chardonnay
- Vigneron :Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
- Accords Vins-Mets :PoissonsVolaille
Description
Terroir d'exception situé sur le même coteau que le Montrachet (Grand Cru), les Combettes est le 1er cru de Puligny le plus somptueux.Très belle robe pâle, intense, brillante et lumineuse. Nez fin, élégant, intense, bien construit sur des notes de fruits blancs (pêche, poire), beaucoup de concentration. Bouche : Puissante, ample et grasse, sur un fumé légèrement boisé, doté d'un bel équilibre. Finale superbe !
Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…
La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard...
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…
Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»
