2022 PULIGNY MONTRACHET 1er cru Les Referts Domaine Jean-Marc BOILLOT
121,00€
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- Consommation :A servir entre 2026 et 2036
- Style :
blanc - sec et gras
- Contenance :75 cl
- Degré :13
- Région :FranceBourgogne
- Millésime :2021
- Appellation :Puligny-Montrachet 1er Cru
- Cépages :Chardonnay
- Vigneron :Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
- Accords Vins-Mets :PoissonsVolaille en sauce
Description
Le premier cru la Truffière est un très petit terroir d'un peu plus de 2 hectares. Un bouquet floral exceptionnel, très belle concentration, belle ampleur de bouche qui s'équilibre entre fraîcheur à la fois florale et fruitée avec des notes miellées et épicées. La longueur est étonnante et empreinte de saveurs onctueuses.Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…
La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard...
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…
Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»
