Retour à la liste des vinsImprimer cette fiche

2019 Les Vieilles Vignes de GEVREY-CHAMBERTIN Domaine Sylvie ESMONIN

69,00

  • Sur demande

2019 Les Vieilles Vignes de GEVREY-CHAMBERTIN Domaine Sylvie ESMONIN

69,00

  • Sur demande

Description

Pour cette cuvée, Sylvie Esmonin utilise les baies des vignes très âgées. On retrouve le style du village mais avec des notes plus minérales. Des arômes salins viennent réhausser la fraîcheur en fin de bouche. Un vin qui demande d'évoluer en bouteille et qui mérite d'attendre certainement 4 ou 5 ans. Excellent potentiel de garde dans une bonne cave.

Domaine Sylvie Esmonin

Sylvie Esmonin mène son exploitation dans une démarche inspirée du bio. Elle a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d'une viticulture encore plus rigoureuse que par le passé. Cela a donné des millésimes récents d'anthologie, rappelant les vins mythiques du XIXe siècle dans leur parfum et leur consistance. La sève incroyable de ces vins leur permet de survoler systématiquement la dégustation des Gevreys dès la simple appellation village. En catégorie premier cru, le Clos-Saint-Jacques met KO, par sa race, presque tous ses compétiteurs. Sans oublier le délicieux côtes-de-nuits villages. (Bettane+Desseauve)