Voyage au pays du riesling
Au domaine burklin wolf

Déjà plus de 60 années de collaboration entre la famille Pirard et la famille Bürklin-Wolf,
monstre sacré du Palatinat, dont Jacques Pirard vantait les qualités auprès de sa clientèle d’amateurs.

Ce domaine est aujourd’hui très recherché par les amateurs du monde entier, la presse en fait les plus beaux éloges,
et la maison Pirard vous propose une offre exceptionnelle sur ces grands vins,
rares et souvent introuvables, mais disponibles en quantités limitées dans nos caves de Genappe…

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VILLAGE

2021 WACHENHEIMER Village Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Palatinat

Issu du terroir de Wachenheim. Un Riesling complexe avec un joli fruité qui parvient à conserver une belle minéralité.

Prix :18,95€

Premiers crus (pc)

2019 GOLDBÄCHEL 1er cru WACHENHEIMER Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Un terroir remarquable qui donne au riesling une exceptionnelle minéralité. Historiquement reconnu comme zone de 1ers crus, cette parcelle de wachenheim produit un vin sec, vif, aux arômes de silex et de fleurs blanches. De plus le millésime 2019 est considéré par beaucoup comme l'un des plus beaux de ces dernières décennies. uN grand vin avec un excellent potentiel de garde.

Prix :35,00€

2018 GERUMPEL 1er cru WACHENHEIMER Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Le domaine BüRKLIN-WOLF posséde des vignes de RIESLING dans les plus beaux terroirs de Wachenheim, Ruppertsberg, Deidesheim et Forst. Pionnier de la biodynamie, la famille Bürklin-Wolf utilise le modèle bourguignon pour classifier ses terroirs. Le GERüMPEL est un terroir influencé par des courants d'air qui sèchent la vigne après la pluie ce qui lui permet d'augmenter les températures moyennes dans le vignoble. La phase de végétation est plus longue et les raisins sont récoltés plus tard. La récolte est bien sûr sélectionnée à la main et vinifiée selon les règles de l'art pour produire un élégant vin sec, racé et généreux. Même si ce 1er cru est apprécié dans sa jeunesse, une dizaine d'années relèvent encore sa race et démontrent tout le potentiel de ce superbe terroir.

Prix :35,00€

2018 Ruppertsberger HOHEBURG Premier Cru Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Le domaine BüRKLIN-WOLF posséde des vignes de RIESLING dans les plus beaux terroirs de Wachenheim, Ruppertsberg, Deidesheim et Forst. Pionnier de la biodynamie, la famille Bürklin-Wolf utilise le modèle bourguignon pour classifier ses terroirs. Le HOHEBURG à Ruppertsberg est considéré comme l'un des plus élégants 1er crus de ce secteur avec puissance, ampleur et magnifique longueur. Voisin du Grand Cru Gaisböhl il en a la même minéralité ce qui lui apporte une belle fraîcheur. Ces grands riesling ont un excellent potentiel de garde.

Prix :35,00€

les grands crus (pc)

2019 Ruppertsberg GAISBOHL Monopole Grand Cru Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Expression fascinante de Riesling : nez complexe, bouche riche et opulente, mêlant les arômes de fruits exotiques et de pain brioché, le tout porté par une minéralité exceptionnelle. GAISBöhl : une autre expression de cette notion de Grand Cru dont le cépage reste le Riesling mais sur un terroir pour une expression plus ample et plus structurée.

Prix :50,00€

2018 Forst PECHSTEIN Grand Cru Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Le Pechstein doit son nom et son extraordinaire minéralité à la forte proportion de basalte volcanique noir. Terroir exceptionnel d'un peu plus de deux hectares produisant un riesling racé, sec et marqué par une palette de fruits exotiques. Un cru dense et profond avec des notes salines, du caractère et un excellent potentiel de garde.

Prix :130,00€

2019 Forst KIRCHENSTüCK Grand Cru Domaine BüRKLIN-WOLF - Palatinat

Ce millésime 2019 de la parcelle Kirchenstück Grand Cru est extrêmement profond, pur et frais avec un nez très complexe de notes de silex. Raffiné et élégant ce nez laisse place à des arômes de mirabelle avec un soupçon de jus de citron. Corsée, riche et puissante la bouche présente elle aussi beaucoup d'élégance. Un grand cru assurément complexe, dense mais aussi avec cette petite note saline qui lui garde de la fraîcheur et accompagne une longueur exceptionnelle.

Il est impossible de surestimer l'importance du vignoble de Kirchenstück pour la viticulture dans le Palatinat. Entouré d'autres sites viticoles célèbres de la ville de Forst, tels que le Jesuitengarten, Ungeheuer ou Pechstein, ce vignoble, qui ne mesure que 3,6 hectares, occupe une position exceptionnelle. Dans le classement royal des vignobles bavarois de 1828, le Kirchenstück était le seul site viticole à avoir obtenu la note maximale de 65 points. On raconte que deux siècles auparavant, pendant la guerre de 30 ans, le général espagnol Fragipani a exprimé sa vénération pour ce site et a ordonné à ses soldats de montrer leur respect pour ce vignoble en le saluant.

Le vignoble de Kirchenstück à Forst est un cadeau de la nature, il est le seul en Allemagne dans sa complexité et son caractère incomparable. Nulle part ailleurs le Riesling sec ne peut croître avec une plus grande complexité et en même temps avec une telle puissance et expression. Au départ, ce vin est lent à se développer, ce n'est qu'après des années de maturation en bouteille qu'il révèle ses valeurs profondes à l'amateur de grands vins, faisant de ce vin un véritable chef-d'ouvre: le caractère unique du terroir entrelacé avec les caractéristiques du millésime, révélé par le manipulation soigneuse de notre maître de chai.

Ce vin allie corps et puissance à une élégance envoûtante, une richesse d'arômes concentrés se conjugue à la brillance la plus élégante. L'accord final «wagnérien» sur la finition semble disparaître dans l'éternité et laisse de nombreux dégustateurs sans voix. Un vin qui ne s'apprécie pas en un instant.

Ce joyau de nos appellations est le phare brillant qui définit tout ce que nous faisons au domaine. Il représente comme aucun autre site notre recherche constante d'une qualité exceptionnelle sur notre domaine viticole.

Prix :165,00€