Sylvie Esmonin produit l'un des meilleurs Gevrey villages de la commune. Racé, élaboré à partir de 30% de raisins entiers, et issus de vignes cinquantenaires, le Gevrey villages a un nez délicat déjà épicé. Belle fraîcheur, un vin avec du caractère qui peut s'apprécier sur le fruit dans sa jeunesse mais qui mérite de patienter dans votre cave pour exprimer son élégance.