2021 MACON-CHARDONNAY Domaine Jean-Marc BOILLOT
29,95€
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- Consommation :A servir entre 2023 et 2026
- Style :
blanc - sec et gras
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :13
- Région :FranceBourgogne
- Millésime :2021
- Appellation :MACONChardonnay
- Cépage :Chardonnay
- Vigneron :Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
- Accords Vins-Mets similaires :VolaillePoissons
Description
Jean-Marc Boillot est un artisan du chardonnay, il est habitué à vinifier de grandes appellations (Puligny, Chassagne...). 40 ares sur la commune de Chardonnay qui produisent un vin d'une belle fraîcheur minérale, des notes de prune mûre, d'agrumes avec beaucoup de finesse. Fraîcheur confirmée en bouche par une tension tonique et cisellée, finale savoureuse.Domaine Jean-marc Boillot - Pommardière
La passion indéfectible et pugnace de Jean-Marc Boillot, son expérience éprouvée et accomplie sur un florilège près de 50 millésimes…
La relève « charnière » de Lydie sa fille, François son gendre, ses enfants, fidèle à cette attitude naturelle à rendre intelligible et lumineuse dans les vins du Domaine, l’empreinte des terroirs de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay et Pommard…
La synergie des compétences viticoles, œnologiques et logistiques des neuf personnes travaillant au Domaine en soutien aux valeurs fondamentales du Domaine…
Le respect des vignes : « c’est à 40 ans qu’une vigne atteint sa plénitude…elle peut devenir centenaire si bons soins…mes Vieilles Dames Jarollières ou Combette et Champ Canet plantées par mon grand-père Etienne Sauzet requièrent notre plus grande affection !»