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Vente exclusive terminée
Le bouquet, subtil et complexe, est fruité et minéral. Il révèle de rafraîchissantes notes de fruits jaunes et d'agrumes suivies de nuances de silex. Caractère friand, salin et tendu en bouche, le vin est équilibré, droit et sapide. Yves Beck. Le vin présente une longueur et un corps impressionnants, une structure complexe qui s'apprécie dès maintenant. Arômes croquants et acidulés de pamplemousse, citron vert et un peu de noisette. Un milieu de bouche net, vif et très plaisant avec des saveurs de mangue. Decanter - Tom Mullen.
L’histoire du domaine
Depuis six générations, la famille Teycheney cultive son vignoble avec la passion et le respect de la Nature et de l’Homme, afin de le révéler et de le transmettre aux générations futures. Aujourd’hui, Caroline Teycheney est ce trait d’union, ce passeur de témoin, animée de ce même désir d’innovation et de tradition.
Fiche produit
- Région :FranceBordeaux
- Cépage :Sauvignon
- Le domaine :Sur la route de Libourne, un petit domaine de 4 hectares reste cependant le fief historique de cette famille de vignerons qui ne voudrait en rien se séparer de cette petite parcelle riche, très bien exposée produisant des raisins d’une qualité déroutante sur des vignes de plus de 40 ans…
- Notes de dégustation :Le bouquet, subtil et complexe, est fruité et minéral. Il révèle de rafraîchissantes notes de fruits jaunes et d’agrumes suivies de nuances de silex. Caractère friand, salin et tendu en bouche, le vin est équilibré, droit et sapide. Yves Beck.
- Accords Vins-Mets :VolaillePoissons
- Elevage :Ce sont les grappes entières qui ont été pressurées et ensuite élevées durant 9 mois, 55% en amphores et 45% en barriques d’un vin. Un « bâtonnage » régulier est réalisé pour maintenir les levures en activité et permettre une fermentation idéale tout en conservant de la fraîcheur et une belle acidité.