2019 Magnum Chateau de COME Saint-Estèphe Baron Velge propriétaire
75,00€
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- Consommation :A servir entre 2023 et 2034
- Style :
rouge - ample et généreux
- Contenance :75 cl
- Région :FranceBordeaux
- Millésime :2020
- Appellation :Saint-Estèphe
- Cépages :Cabernet sauvignonMerlot
- Vigneron :Maurice Velge
- Accords Vins-Mets similaires :BoeufAgneau
Description
Le Château de Côme repris en 1997 par le Baron Velge est le seul Château certifié bio de Saint-Estèphe aujourd'hui.Issu des meilleurs terroirs argilo-calcaires de l'appellation, Maurice Velge élabore ce « vin-boutique » à forte personnalité, grâce à l'étroite collaboration entre son directeur technique José Bueno, formé pendant 23 ans chez Philippe de Rothschild, Eric Boissenot, oenologue phare du Médoc et une équipe soudée et dynamique.
Situé sur les meilleures parcelles de sol argilo-calcaire de la commune, le Château de Côme est un vin soyeux d'une grande subtilité, aux tanins fondus et équilibrés, axé principalement sur le fruit et la noblesse, de très bonne longueur en bouche, à la fois le plus Saint-Julien et le plus féminin des Saint-Estèphe.
Maurice Velge
Autrefois propriété de la famille patricienne de Saint-Estèphe de ce nom, le Château de Côme est mentionné dans le Guide Féret, la bible du Bordeaux, en 1886 comme « Cru Bourgeois Supérieur ». Le vignoble vit le jour vers 1840.
Lorsque le Baron Velge le rachète en 1997, il reste encore deux hectares, l’étiquette a disparue, la vigne ayant été louée à bail par un autre château.
Très rapidement, la superficie du vignoble monte à sept hectares, de terroirs qualitatifs et homogènes, une étiquette élégante est éditée, la commercialisation lancée avec succès. Les premiers millésimes déjà présentent des vins d’une grande finesse.