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- Consommation :A servir entre 2020 et 2033
- Style :
blanc - sec et fruité
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :13
- Région :AllemagnePalatinat
- Millésime :2018
- Cépage :Riesling
- Vigneron :Domaine Bürklin-wÖlf
- Accords Vins-Mets similaires :Plaisir de la dégustation
Description
Le Pechstein doit son nom et son extraordinaire minéralité à la forte proportion de basalte volcanique noir. Terroir exceptionnel d'un peu plus de deux hectares produisant un riesling racé, sec et marqué par une palette de fruits exotiques. Un cru dense et profond avec des notes salines, du caractère et un excellent potentiel de garde.Domaine Bürklin-wÖlf
Au Palatinat, le domaine le plus célèbre est le Dr. Bürklin-Wolf, précurseur en viticulture biodynamique, réputé pour ses rieslings et son climat ensoleillé. Dès 1994, Bettina Bürklin-von Guradze a arrêté de reprendre la classification allemande classique sur ses étiquettes pour mettre en avant ses terroirs, à l’image de ce qui se fait en Alsace ou en Bourgogne. Le domaine possède des parcelles sur les plus beaux terroirs du Palatinat, des climats historiques comme Jesuitengarten et Pechstein, à Forst, ou Gerümpel et Goldbächel, à Wachenheim.