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- Consommation :A servir entre 2020 et 2025
- Style :
blanc - sec et vif
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :12.5
- Région :ChiliChili
- Millésime :2016
- Appellation :LeydaValle de San Antonio
- Cépage :Sauvignon
- Vigneron :Domaine Torreon De Paredes
- Accords Vins-Mets similaires :CrustacésPoissons
Description
Ce vin est issu à 100% de Sauvignon Premium cueilli à la main. Leyda est une vallée au climat frais située à seulement 7 kilomètres du bord de mer, du côté ouest de la chaîne côtière (Pacifique). La proximité de la fraîcheur des eaux de l'océan Pacifique donne à la vallée de Leyda un climat plus frais qui permet une lente maturation. Le terroir de Leyda est argilo-sableux avec une profondeur moyenne de belles graves. Ces conditions donnent à ce vin un caractère minéral unique et une acidité naturelle croquante. Après vinification, le vin est resté 4 mois sur ses lies fines avant clarification et mise en bouteilles.Domaine Torreon De Paredes
Domaine familial qui reste à dimension humaine, le Domaine Torreon de Paredes est dirigé par 2 frères, Alvaro et Javier Paredes. Nous avons été véritablement séduits par la philosophie de cette famille qui a mit en place, non seulement une politique qualitative de premier ordre, mais aussi une charte de respect de l’environnement en association avec une petite dizaine d’autres vignerons de la région de Rengo au cœur de la très réputée vallée de Cachapoal.