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- Consommation :A servir entre 2022 et 2043
- Style :
bulles - blanc - sec et gras
- Contenance :75 cl
- Degrés d'alcool :13
- Région :FranceChampagne
- Millésime :2013
- Appellation :Champagne Grand Cru
- Cépage :Pinot noirChardonnay
- Vigneron :Champagne Philipponnat
- Accords Vins-Mets similaires :Plaisir de la dégustation...GibierFromages
Description
Le vignoble de 5,83 hectares ceints de murs, est l'un des rares clos de la région, le plus ancien et le plus pentu de la Champagne. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur-Ay et constitue un terroir exceptionnel, où la craie affleure. Sa vinification partielle (47%) sous-bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. Pas de fermentation malolactique, pour que l'acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.Champagne Philipponnat
C’est entre les bords de Marne et l’église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins; fidèle à une tradition de goût et d’exigence. les amoureux de vin. Du Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, au célèbre Clos des Goisses, les vins de Philipponnat sont des vins pleins, structurés mais restant vifs, où dominent les Pinots Noirs. Le Royale Réserve résume le style de Philipponnat, marquée par le terroir d’Ay et de Mareuil sur Ay et de ses Pinots Noirs Grands et 1ers Crus, qui lui donnent une belle vinosité.