Vins PirardGerpinnes071 21 45 96
Les Primeurs en Bourgogne
2023… un millésime qui remet du baume au cœur des bourguignons !
En effet, contrairement à ces dernières années, Dame Nature a été généreuse, et les caves sont bien remplies.
De plus, malgré une année stressante (présence de mildiou et d’oïdium), ce sont des raisins de qualité qui ont pu être récoltés, grâce à une adaptation à ces conditions météorologiques actuelles (travail de nuit pour éviter chaleur et bourrasques de vent).
Une saison en dents de scie, une maturité lente à venir…, mais c’est sans compter sur le temps fou de notre époque qui nous a apporté 10 jours début septembre de températures caniculaires : 35-38°, du vent, du soleil, et enfin des raisins avec une belle maturité et un bel équilibre.
Vendanges terminées, c’est à chaque vigneron de montrer ses talents de vinificateur, et nous avons la chance à la maison Pirard de pouvoir compter sur une belle brochette de vignerons talentueux (et réputés, à juste titre), qui nous proposent aujourd’hui un millésime gourmand !
A quelques exceptions près, les vins n’ont pas la même densité des « grandes années » mais ils présentent un fruit mûr et charnu et une gourmandise savoureuse.
Voici le millésime parfait pour laisser mûrir les bouteilles d’années plus consistantes que sont 2022, 2020 ou encore 2019.
Bref, 2023, un millésime dont le fruit croquant, la rondeur et la souplesse feront rapidement le plaisir de nos tables.
Côte de Nuits
Côte de Nuits
La Côte de Nuits et les Hautes Côtes produisent une grande majorité de vins rouges. Cette région viticole est ainsi le paradis du Pinot Noir, qui engendre la plupart des Grands Crus de Bourgogne. Les vins blancs y sont plus rares, nés du Chardonnay et, quelques fois, de l’Aligoté.
Domaine Henri Gouges
Un vignoble familial à Nuits Saint Georges.
Depuis près d’un siècle, les générations se succèdent au domaine Gouges, pour défendre et mettre en valeur les vins de Nuits-Saint-Georges. Ils s’appelaient autrefois Henri, puis Michel et Marcel. Ils seront suivis par Pierre et Christian, et aujourd’hui la relève Grégory et Antoine. Spécialistes du Pinot, leur domaine exploite 14 hectares de vignes, exclusivement sur Nuits St Georges. Des vins francs, droits, profonds, énergiques, verticaux et d’une régularité sans faille ont fait la réputation de leur domaine. Leur volume de production est lié aux conditions climatiques et leur mode de culture privilégie la qualité et le respect des terroirs aux dépens de la quantité.
Domaine Henri Gouges
Rareté issue du fameux "pinot Gouges" planté dans les années 1980 sur le plateau calcaire des Hautes Côtes de Nuits, ce Bourgone Pinot Blanc présente un caractère puissant et séducteur. Agrumes confits et fleurs blanches : au nez comme en bouche, c'est succulent... et unique en son genre !
Prix Primeur :23,14€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Vin issu à 100% du cépage pinot blanc et produit sur une ancienne carrière de pierre. On trouve donc ici des sols très caillouteux et calcaires. Ce cru unique de par son cépage et de par sa très faible production (41 ares), offre des vins puissants, complexes et atypiques. La densité impressionne, sur une texture qui reste soyeuse. Finale droite, serrée et crayeuse.
Prix Primeur :91,24€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Située sur la parcelle dite des Dames Huguettes, (l'un des très beaux terroirs des Hautes Côtes de Nuits), cette cuvée a vu le jour en 2017. Elle était dans le passé assemblée avec le Bourgogne Rouge. Ces vignes sont plantées sur des sols rouges, trés caillouteux et peu profonds. En ressort un vin frais, au fruité délicat et tonique, tout en vivacité et en énergie.
Prix Primeur :26,45€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Il est le fruit d'un assemblage de 5 climats : les Plateaux, les Belles Croix, les Fleurières, les Brulées et les Chaliots pour une superficie de 2 hectares. L'ensemble de ces parcelles est situé au sud de Nuits Saint Georges, en début de coteau, sur des sols profonds, mélange d'argiles, d'alluvions et de cailloutis calcaires. Ces vins sont francs et généreux et nécessitent quelques années avant dégustation pour montrer leur véritable potentiel.
Prix Primeur :48,93€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Cette parcelle, d'une superficie d'un hectare, est située au sud des Vaucrains et au dessus des Saint Georges. Cette pente forte qui s'étend entre 260 et 300 mètres d'altitude est composée de sols bruns jaunâtres, légers et sableux. Les fruits que l'on y produit donnent des vins d'une belle finesse qui ont la capacité de s'ouvrir avec plus d'aisance que ses voisins.
Prix Primeur :56,86€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Monopole d'une superficie de 3,6 hectares, cette parcelle est située juste en dessous des Perrières, ancienne carrière de Nuits Saint Georges qui fût exploitée par les moines de Citeaux. Assis sur le calcaire rose de Premeaux et très pierreux, le Clos des Porrets est composé d'éboulis calcaires et de sols riches en argile sur les bas de pente. Les vins de garde qui en sont issus expriment une belle finesse après quelques années de bouteilles. Les Porrets sont notamment cités par le Dr Lavalle en 1855, auteur d'un célèbre ouvrage sur les vins de Bourgogne, qui le considère comme l'un des meilleurs crus de la commune.
Prix Primeur :59,50€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Les 1,8 hectares de cette parcelle bénéficient d'un emplacement et d'un ensoleillement idéaux au coeur du vignoble nuiton. Tantôt jeunes (15 ans), tantôt plus âgées (70 ans pour les plus vieilles), ces vignes donnent corps à des vins aux arômes de fruits sauvages, de venaison, avec beaucoup de minéralité. Nos deux parcelles sont assemblées durant la vinification. Ce Premier Cru s'étend à mi-coteau entre 240 et 260 métres d'altitude, où l'on trouve une grande complexité de sol, de la roche affleurante aux éboulis provenant du haut de coteau. Le Premier Cru Les Pruliers est un vin puissant et charpenté qui possède une belle aptitude au vieillissement.
Prix Primeur :91,24€ HTVA
Domaine Henri Gouges
Située à la sortie de la Combe des Vallerots et juste au dessus de la fameuse parcelle des «Saint Georges», la parcelle du domaine se trouve en milieu du coteau, délimitée dans sa partie haute par la lisière de forêt. La production de raisins y est naturellement très basse : à la dégustation, ce sont donc des vins concentrés, caractéristiques de leur terroir par la fraîcheur et la minéralité. Les Vaucrains sont néanmoins des vins d'une garde exceptionnelle, qui nécessitent une bonne dizaine d'années pour révéler tout leur plein potentiel.
Prix Primeur :122,31€ HTVA
Domaine Henri Gouges
A mi-chemin entre Premeaux et Nuits Saint Georges, les Saint Georges est sans nul doute LE cru le plus renommé de la commune. Idéalement positionné à fleur de coteau, avec une exposition plein Est, la vigne s'épanoui t ici sur une grande diversité de sols. Les Saint Georges sont des vins complexes et élégants, marqués par la pureté du fruit, la finesse des tanins et la noblesse du cru. Un dossier est en cours pour demander son reclassement en Grand Cru.
Prix Primeur :363,64€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Sylvie Esmonin mène son exploitation dans une démarche inspirée du bio. Elle a adopté progressivement les vinifications en grappes entières, à partir de raisins provenant d’une viticulture encore plus rigoureuse que par le passé. Cela a donné des millésimes récents d’anthologie, rappelant les vins mythiques du XIXe siècle dans leur parfum et leur consistance. La sève incroyable de ces vins leur permet de survoler systématiquement la dégustation des Gevreys dès la simple appellation village. En catégorie premier cru, le Clos-Saint-Jacques met KO, par sa race, presque tous ses compétiteurs. Sans oublier le délicieux côte-de-nuits villages. (Bettane+Desseauve)
Domaine Sylvie Esmonin
Lorsqu'on est talentueuse pour vinifier de très grands Premiers Crus, force est de constater que Sylvie Esmonin ne néglige nullement les plus petites appellations. Vin très typé Pinot Noir avec un très beau fruit, de la longueur et une très belle persistance en bouche.
Prix Primeur :24,46€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Pour son Côte de Nuits également, Sylvie Esmonin ne ménage pas ses efforts. Pinot Noir à la structure tanique affirmée, ample et généreux il mérite d'être bien aéré pour libérer tout son potentiel. Excellent vin de garde 10 ans minimum.
Prix Primeur :35,70€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Sylvie Esmonin produit l'un des meilleurs Gevrey villages de la commune. Racé, élaboré à partir de 30% de raisins entiers, et issus de vignes cinquantenaires, le Gevrey villages a un nez délicat déjà épicé. Belle fraîcheur, un vin avec du caractère qui peut s'apprécier sur le fruit dans sa jeunesse mais qui mérite de patienter dans votre cave pour exprimer son élégance.
Prix Primeur :51,57€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Pour cette cuvée, Sylvie Esmonin utilise les baies des vignes très âgées. On retrouve le style du village mais avec des notes plus minérales. Des arômes salins viennent réhausser la fraîcheur en fin de bouche. Un vin qui demande d'évoluer en bouteille et qui mérite d'attendre certainement 4 ou 5 ans. Excellent potentiel de garde dans une bonne cave.
Prix Primeur :61,49€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Pour cette cuvée, Sylvie Esmonin utilise les baies des vignes très âgées. On retrouve le style du village mais avec des notes plus minérales. Des arômes salins viennent réhausser la fraîcheur en fin de bouche. Un vin qui demande d'évoluer en bouteille et qui mérite d'attendre certainement 4 ou 5 ans. Excellent potentiel de garde dans une bonne cave.
Prix Primeur :124,30€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Le fameux 1er Cru Clos Saint Jacques fait partie des plus beaux crus de GEVREY- CHAMBERTIN. Avec le talent de Sylvie Esmonin, ce 1er cru est vinifié tout en respectant avant tout le terroir, les fruits du millésime et la volonté de faire naître un vin d'exception.
Prix Primeur :146,12€ HTVA
Domaine Sylvie Esmonin
Prix Primeur :423,14€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
La famille Amiot-Servelle exploite 7 hectares sur la commune de Chambolle-Musigny. Depuis le millésime 2010, le domaine s’est enrichi de vignes provenant de la famille de Christian Amiot, pour une surface d’environ 1 hectare. En outre le domaine exploite des vignes sur la commune voisine de Morey-Saint-Denis ainsi que deux Grands Crus, Clos Saint-Denis et Charmes-Chambertin.
Domaine Amiot-Servelle
Style assez dense et robuste. Les terres, plus profondes à cet endroit, donnent des tanins certes serrés mais qui gardent une certaine élégance. Un vin à la fois fruité et dense qui saura vieillir au minimum durant 5 ans.
Prix Primeur :25,79€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Environ 46 ares sur les sites du Clos Solon, les bras. Un sol moyennement calcaire et à la fois limoneux. Terres rouges. Malgré sa finesse, ce vin, typique de son terroir, offre ce côté profond lié aux sols dont il est issu. Au nez, ses tanins sont un peu serrés dans leur prime jeunesse, mais restent élégants. Optimum après 4 à 5 ans. Très bon potentiel de garde (15-20 ans). Servir à 15-17°C. A savourer avec un rôti, viandes rouges ou blanches, fromages.
Prix Primeur :45,62€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Issu de différentes parcelles ( Les Bas-Doix, Les Danguerrins, Les Argillières, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussières, Les Cras) récoltées toutes à leur optimum de maturation et assemblées après le décuvage. Ce vin se révèle très complexe grâce à ses origines variées, la diversité des sols, la présence de la combe et des différents éboulis et dépôts en résultant. Il présente un caractère affirmé, avec toujours beaucoup de minéralité en finale. Optimum après 4-5 ans, certains millésimes doivent attendre davantage. Potentiel de garde de 10 à 20 ans.
Prix Primeur :52,23€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Vin issu de pinot noir produit en agriculture biologique, sur une parcelle de seulement 40 ares dans le prolongement des Charmes. Le terme "plante" désigne de jeunes vignes ce climat tire sans doute son nom d'une transformation en vigne d'une ancienne culture. Un sol peu profond, moyennement calcaire, avec un mélange de limons et d'argiles. La roche est à 50-60 cm. Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 30 % de fûts neufs pendant environ 18 mois. Il s'agit d'un des vins les plus délicats du domaine. Sa structure tanique, même si elle est légère, lui assure un bon vieillissement. Son ouverture serait optimale après 5 ans. Toujours dans un registre "fruits rouges", d'une attaque franche, il est plutôt aérien, avec une belle élégance.
Prix Primeur :76,03€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Le vignoble des "Charmes" est situé sous celui des "Feusselottes", au centre de la commune, sur un sol calcaire assez pauvre. Notre appellation Chambolle-Musigny Les Charmes est produite sur trois parcelles. Le mot "Charme" désigne en Bourgogne d'anciens champs devenus des friches. Il peut également évoquer la présence de bois de charmes. Superficie : environ 1 hectare 30. Ce vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 18 mois, dont 30 % de fûts neufs. Une des références du domaine. Complexe et long. L'influence de la combe lui donne structure et puissance. Il est en parfaite adéquation avec ce que l'on peut en attendre. Sur des tanins marqués, mais jamais vulgaires, il développe au nez des notes mûres. Il offre un nez très complexe dans un registre minéral. Sa bouche dense et ample dévoile des tanins presque salins en finale. Agréable à déguster dans sa jeunesse, mais mérite d'attendre au minimum 5 à 7 ans pour profiter pleinement de tout son "charme". Potentiel de garde de 10 à 20 ans.
Prix Primeur :87,93€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Situé aux abords du grand cru Musigny, ce 1er cru fait la fierté du domaine depuis quelques années. La parcelle était autrefois intégrée au Chambolle villages, mais ce terroir idéalement situé, méritait d'être exploité séparément vu sa qualité exceptionnelle. Un vin marqué par des notes de fruits rouges, d'épices douces, une belle minéralité et un volume impressionnant en bouche. C'est un des meilleurs vins de la commune, pourtant peu médiatisé, que le domaine produit malheureusement en très faible quantité.
Prix Primeur :160,00€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Entre Morey et Chambolle, sur la route des Grands Crus, côté Bonnes Mares. Le nom est explicite mais la grange a disparu. Environ 36 ares d'un sol moyennement calcaire, assez caillouteux, un peu plus profond que celui des Charmes. Son exposition lui autorise une maturation relativement lente, idéale pour un équilibre tanin/alcool quasi-parfait. Un des vins les plus puissants, avec de la complexité, de la densité et de la longueur et une juste intensité minérale. Le nez se révèle très profond et complexe, avec des notes de fruits mûrs, de fleurs, et déjà un côté presque salin. En bouche, une grande densité, et une finale très typée, sur la minéralité. Mérite d'attendre au moins 6 à 7 ans avant d'être apprécié. Très bon potentiel de garde. (15-20 ans)
Prix Primeur :187,11€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Environ 45 ares sous les Musigny. Très belle exposition de la parcelle située en partie supérieure nord de l'appellation. Histoire : pour certains c'est un vin qui rend amoureux, pour d'autres c'est un vin "qui a de l'amour", expression bourguignonne décrivant un grand vin bouqueté. Sol : très calcaire, caillouteux, légèrement limoneux et très peu profond. Ce vin est élevé en fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs, pendant environ 18 mois. Référence parmi les climats de Chambolle, ce vin se situe au niveau d'un grand cru. Belle intensité aromatique où de nombreux parfums s'entremêlent (réglisse, ronce, fruits rouges et noirs...). Une puissance tannique qui semble toujours importante avec une bonne intensité minérale, ce qui explique ces tanins appuyés. S'exprime pleinement à partir de 8 à 10 ans d'âge.
Prix Primeur :353,72€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Environ 19 ares situés sur la commune de Gevrey-Chambertin, dans la partie supérieure des "Mazoyères". Histoire : le mot "Charme" désigne en Bourgogne d'anciens champs devenus des friches. Il peut également évoquer la présence de bois de charmes. Sol : affleurement calcaire, beaucoup de cailloux, marnes et fer. Terres rouges, sols peu épais. Une des premières parcelles le long de la route des grands crus, côté Morey, qui peut prétendre également à l'appellation Mazoyères-Chambertin Grand Cru. Un fruit toujours très noir au nez, presque confit. Ce cru donne en effet toujours beaucoup de densité avec de petites grappes très lâches, qui mûrissent facilement. Le vin porte bien son nom avec des tanins toujours très gourmands et presque un côté sucré en milieu de bouche. Mérite d'attendre au moins 6 à 7 ans avant de l'apprécier. Très bon potentiel de garde (15-20 ans).
Prix Primeur :234,71€ HTVA
Domaine Amiot-Servelle
Parcelle au coeur de l'appellation et sur toute sa largeur d'est en ouest. Le vin est toujours en retrait dans sa jeunesse et pendant son élevage. On ressent un côté presque caillouteux au nez, que certains parfois qualifient de silex. Des notes complexes de ronce se développent après un peu de temps. Se distingue par sa retenue et sa fraîcheur. Le vin possède une robe grenat de grande intensité. Le nez se profile sur des senteurs de griotte et d'épices douces. Des notes pierreuses se dégagent ensuite à l'aération. La bouche concentrée et d'une texture remarquable reste sur la retenue et laisse présager d'un avenir radieux pour cette grande bouteille qui a besoin de temps pour exprimer tout l'éventail de ses arômes. La finale est sapide et persistante. Une merveille qui demandera de la patience.
Prix Primeur :234,71€ HTVA
Domaine de la Pousse d’Or
Domaine de la Pousse d'Or
Cette prestigieuse appellation de 155 ha dont 61 ha en Premiers Crus se situe à 5 km au nord de Nuits Saint-Georges. A ses deux extrémités, Bonnes-Mares au nord et Musigny au sud, illustrent ce que la Bourgogne peut produire de meilleur : des vins parmi les plus fins et les plus élégants, de la Côte de Nuits, convoités par les amateurs du monde entier. Des vins tout en dentelle et en soie, qui se désignent par le seul nom de leur climat. D'ailleurs, Chambolle reçut l'autorisation en 1878 d'adjoindre à son nom celui de son plus prestigieux climat, Musigny.
Ici, l'hectare planté est inestimable, produisant grâce à la minéralité calcaire du sol, à partir du pinot noir, les vins les plus délicats, les plus féminins de toute la Côte de Nuits des vins où la violette, la fraise et la framboise vont évoluer vers des notes plus mûres, plus épicées, plus sauvages, vers la truffe, le sous-bois et l'animal.
Prix Primeur :58,84€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, appellation culte de la Côte de Nuits, "Les Amoureuses" est sûrement le plus connu des 24 premiers crus de Chambolle-Musigny. Comme le laisse deviner son nom, c'est un vin tout en délicatesse et en féminité qui procure beaucoup d'émotions. Ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Amoureuses" possède un premier nez de groseille et de fraises gariguettes qui évolue vers des notes complexes de figues et de cuir. La bouche est tout en élégance, avec une belle structure équilibrée, des tanins soyeux présents mais sans rigueur, un boisé fondu.
Prix Primeur :337,80€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Le vignoble de Chambolle est l'un des plus morcelé de Côte d'Or, il est constitué de crus de petites superficies qui sont assez souvent assemblés pour produire des cuvées rondes fort complètes. De ce fait certains climats ne sont que fort peu revendiqués. Si Groseilles est un de ces petits secteurs "discrets", il est pourtant idéalement placé sous les Bonnes-Mares. Son exposition plein Est en pente douce permet aux vignes qui y sont plantées de donner des fruits assez précoces et comme son sol est assez riche elles souffrent rarement de la sècheresse. La production y est de ce fait régulière et génère avec constance des vins équilibrés avec une certaine charpente qui n'est pas sans évoquer les crus de Morey et Gevrey. Mais point d'exagération du côté des similitudes, nous sommes à Chambolle et il n'est aucune zone de ce village ou la finesse ne finisse par reprendre ses droits.
Prix Primeur :95,87€ HTVA
Côte de Beaune
Aux environs de Beaune, dans des paysages vallonnés, les vignerons produisent des appellations mondialement connues. Venez découvrir ces vins rouges et blancs de caractère, comme le Volnay, le Meursault Premier Cru ou l’un des plus célèbres Grands Crus du monde, le Montrachet…
Domaine de la Pousse d’Or
Domaine de la Pousse d'Or
L'AOC Santenay clôt, avec l'appellation Maranges, la Côte de Beaune par un long vignoble de 15 km. Un vieux dicton veut qu'à Santenay, la Côte-d'Or meurt d'une belle mort. Elle meurt en un superbe sursaut, offrant les bonnes années quelques vins comparables aux Chassagne, voire aux Volnay. Aurait-il comme on aime à dire l'âme du Volnay et le corps du Pommard ? Nez très ouvert et expressif dévoilant des arômes de fruits noirs mêlés à des notes toastées. La bouche est fine et bien équilibrée, grasse en finale.
Prix Primeur :45,62€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Le cru de Volnay le plus souple, au fruité charmeur. Face au Corton rouge tout-puissant dans cette Côte de Beaune dévolue aux blancs, le Volnay, toujours rouge, joue les cordes de la séduction, de l'élégance, de la féminité. Il représente ce que la côte a de plus fin et de plus délicat. Mais très curieusement, ce vignoble de 207 ha (dont 130 ha en premiers crus) perché entre 230 et 280 m, sur des dépôts marno-calcaires et au sol pierreux, ne recèle, à l'instar du voisin Pommard, aucun grand cru. Le Domaine de la Pousse d'Or remonte aux Ducs de Bourgogne, et il est déjà cité en l'an 1100 dans certains chapitres capitulaires. Un vieux dicton nous dit : on ne peut être joyeux si on ne boit pas de Volnay. Aujourd'hui le domaine est aux mains de la famille Landanger qui a investi de manière remarquable et constructive afin de donner à l'ensemble de la gamme des vins de la Pousse d'Or une notoriété reconnue non seulement de la profession mais aussi par les dégustateurs du monde entier.
Prix Primeur :63,47€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Le Clos d'Audignac est une parcelle ceinte d'un mur de pierres sèches, située aux pieds le la maison du Domaine. Des marnes calcaires en sous-sol et un beau terroir argilo-calcaire, sur un terrain en pente douce sont autant d'éléments qui contribuent à la singularité de ce premier cru. Alliant le fruité charmeur des Caillerets, mais avec une race et une profondeur supplémentaires, voici un Volnay riche, complexe et très fin. Monopole du domaine (seul propriétaire), un vin que vous devez avoir en cave...
Prix Primeur :72,73€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Clos d'un seul tenant situé aux pieds de la bâtisse de la Pousse d'Or et porte-drapeau du Domaine. Des vignes entretenues très soigneusement et produisant millésime après millésime un vin d'exception. Nez de fruits noirs avec un boisé subtil. La bouche est souple, avec une grande richesse et une superbe matière. Même si ce cru ne déçoit pas dans sa jeunesse, quelques années en cave viennent toujours adoucir les tanins et compléter la structure aromatique.
Prix Primeur :74,71€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Une ouvrée correspondait autrefois à la surface de vigne qui pouvait être bêchée par un vigneron en 1 journée... Aujourd'hui ce 1er cru Monopole du Domaine possède une race et une finesse de très belle facture. Un Volnay plus riche aux tanins superbement onctueux.
Prix Primeur :77,36€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Les Jarollières dispose d'une situation idéale parmi les premiers crus de Pommard. Situé sur le coteau pierreux de l'appellation, et bordé d'un mur de pierres dans sa partie supérieure, il est limitrophe du célèbre 1er Cru « Les Rugiens ». Un pinot bien bâti, avec un nez dense, la bouche révèle une belle palette de fruits et d'épices. L'attaque est ferme et l'ensemble est bien structuré dans un style classique mais qui laisse entrevoir des tanins soyeux avec une exceptionnelle longueur.
Prix Primeur :67,44€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
48 ares de ce GRAND CRU sont magnifiés par l'équipe de la Pousse d'Or... Un résultat toujours très séduisant, avec des tanins fins, un grain racé qui reflète la race de ces beaux pinots sur un terroir d'exception. Ce vin incarne la puissance et la finesse des Grands Crus de Corton. Les saveurs de cerise noire, de cassis et de mûre dansent avec subtilité aux côtés de notes de réglisse, d'épices et de vanille. Les tanins élégants créent une structure solide, tandis que l'acidité rafraîchissante apporte de la vivacité.
Prix Primeur :81,98€ HTVA
Domaine de la Pousse d'Or
Ce grand Cru est exposé sur le flanc sud-est de la colline, à mi coteau et bénéficiant de sols argilo-calcaires de première qualité. La parcelle du Domaine est exceptionnellement bien placée, au coeur du coteau, juste au-dessus du chemin qui sépare "les Bressandes" des "Clos du Roi". Le Corton "Clos du Roi" est un Grand Cru à part entière. Il en a l'étoffe, la complexité, le toucher et la profondeur. Il est remarquable de retrouver dans le vin la situation géographique du cru, qui emprunte tant à la Côte de Nuits (complexité aromatique, qualité de tannins) qu'à la Côte de Beaune (fraicheur, vivacité, fermeté de la matière).
Trait d'union entre les Côtes de Nuits et de Beaune, la montagne de Corton s'appuie sur des courbes parfaites et offre les seuls Grand Crus rouges de la Côte de Beaune. Le « Clos du Roi », réputé comme étant le plus fin de tous les Crus de Corton, est une ancienne possession des ducs de Bourgogne jusqu'à la mort du dernier duc Charles le Téméraire en 1477, date à laquelle cette vigne devient la propriété du Roi de France, Louis XI.
Prix Primeur :88,60€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
Le domaine Tollot-Beaut est situé à Chorey-les-Beaune. L’arrière grand père Tollot, ancien maire de la commune lui a donné son nom. Aujourd’hui, les 3 cousins germains Nathalie, Jean-Paul et Olivier gèrent le domaine qui s’étend de Chorey-les- Beaune à Corton en passant par Savigny-les-Beaune (soit 24 hectares au total).
Les vins du domaine sont conçus avec la volonté d’exprimer la complexité de la Bourgogne, grâce à des vins alliant élégance et puissance, équilibre et pureté.
Domaine Tollot-Beaut
Un petit bijoux qui ne porte pas de nom "prestigieux" mais qui symbolise parfaitement tout le talent de la famille Tollot-Beaut. Les soins les plus attentifs sont portés à l'élaboration de ce très beau vin qui ne peut que séduire les amateurs de chardonnay, fin élégant et soyeux...
Prix Primeur :20,85€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le Corton-Charlemagne est pour une large part exposé au sud-ouest (rare dans la Côte). La montagne de Corton réunit ici les villages d'Aloxe-Corton, de Pernand-Vergelesses et de Ladoix-Serrigny. Un grand vin blanc, puissant, généreux et racé qui offre un très beau potentiel de vieillissement. Le Corton-Charlemagne est considéré comme l'un des plus grands vins blancs secs au monde (avec le Montrachet mais situé plus au sud). Et c'est aussi l'un des seuls vins au monde à porter le nom de deux empereurs puisque Corton vient de Curtis d'Othon, un empereur d'outre-Rhin et Charlemagne, Carolus Magnus qui aurait été propriétaire du vignoble au VIIIe siècle.
Prix Primeur :123,20€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
Signature d'un grand domaine, ce Bourgogne générique illustre parfaitement la qualité des terroirs qui composent le Domaine Tollot-Beaut. Belle expression du pinot noir dans un style fin, gracieux et élégant. L'expression et le partage des saveurs raffinées des vins de Bourgogne forment notre dessein le plus cher. Le Domaine familial Tollot-Beaut, créé à la fin du 19ème siècle, possède d'abord des vignes sur la commune de Chorey, avant de s'étendre, au fil des générations, jusqu'à Savigny, Beaune et Aloxe-Corton. Aujourd'hui, ce sont trois cousins, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, qui prennent soin d'un vignoble de 24 hectares, mosaïque d'appellations aussi magnifiques les unes que les autres. Le Domaine Tollot-Beaut élève ses différents crus dans des fûts de chêne français. Comme il s'agit essentiellement de préserver finesse et fruit, les choix techniques sont déterminants. Les vins ne sont jamais élevés en totalité dans des fûts neufs. En harmonie avec la charpente des vins et du millésime, ce pourcentage varie pour chaque cru.
Prix Primeur :20,85€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
L'une des cuvées emblématiques du domaine, cette minuscule parcelle se trouve à la limite de l'appellation, à la frontière de Ladoix. C'est un monopole que le domaine confectionne avec un soin tout particulier. Ce travail d'orfèvre illustre bien la philosophie qui anime la famille Tollot-Beaut. Les vins du domaine ont passé 18 mois en fûts avant de révéler leur finesse et leur profondeur, de merveilleux pinots noirs à déguster jeunes ou après quelques années en cave.
Prix Primeur :26,12€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
"Les Lavières" : La découverte de sépultures mérovingiennes dans ce climat lui a donné son nom de « Lavières », qui désigne en patois bourguignon une grande dalle calcaire (une lave). Ce 1er cru de Savigny-les-Beaune se compose d'une terre argileuse en surface et de calcaire à faible profondeur qui donnent au vin une forte minéralité en bouche, une sensation saline et un magnifique bouquet floral au nez. La structure est très fine et les tanins légers en font un vin à la fois complexe et élégant. Bel équilibre avec un nez bien typé et une bouche séduisante.
Prix Primeur :38,35€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
Parmi une belle gamme de terroirs sur la Côte de Beaune, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Champ-Chevrey est entièrement la propriété du domaine Tollot-Beaut. L'un des plus séduisants terroirs, privilégiant la finesse et le fruité du pinot noir, tout en s'habillant d'un élégant costume épicé et soigneusement tramé. Un vin séducteur qui ne déçoit pas sur sa jeunesse et peut se faire oublier quelques années en cave pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Prix Primeur :38,35€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
Une appellation qui révèle de très jolis vins sur un terroir bien situé au sud de la montagne de Corton entre Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le Pinot Noir s'y développe de très belle manière sous la houlette des Tollot-Beaut et déjà plaisant après 3 ou 4 années, les millésimes les plus concentrés peuvent vieillir une bonne vingtaine d'années.
Prix Primeur :38,35€ HTVA
Domaine Tollot-Beaut
Dominant la ville de Beaune, le vignoble du « Clos du Roi » est classé en Premier Cru. Autrefois, il s'agissait d'une parcelle entourée d'un mur de pierres sèches dont il ne reste que quelques vestiges. Le sol est argileux, très riche en fer, peu calcaire, avec beaucoup de cailloutis c'est ce terroir spécifique qui signe des vins fruités, charpentés aux tanins soyeux. Comme c'est le cas pour beaucoup de climats, le "Clos du Roi" tient son nom de l'Histoire, à l'époque où le roi Louis XI s'attribua la propriété du Clos à la mort de Charles Le Téméraire en 1477. Belle robe intense, nez de fruits noirs. Ample avec des tanins fins et élégants. Beaucoup de chair, de fruit et de longueur.
Prix Primeur :54,21€ HTVA
Côte Chalonnaise
Entre la Côte de Beaune, au nord, et les monts du Mâconnais, au sud, la Côte Chalonnaise étire ses vignes sur 25 km de long et 7 km de large. Ici, au cœur de paysages rythmés par les collines, les parcelles de vignes ont trouvé leur place de prédilection sur les coteaux orientés sud-est. Depuis mille ans, les ceps poussent dans des sols similaires à ceux de la Côte de Beaune, toute proche. Jouissant d’étés chauds et d’automnes secs, les raisins mûrissent facilement.
Domaine François Raquillet
Le domaine possède 14 hectares, dont 3,5 hectares en Premier Cru, avec un rendement d’environ 40 hectolitres par hectare pour les vins rouges et 50 hl par hectare pour les vins blancs. La densité est de 10 000 pieds /ha, ce qui favorise la concurrence entre les ceps et qui de ce fait, diminue le nombre et la taille des raisins. Le domaine exploite les vignes en lutte raisonnée.
Domaine François Raquillet
Un vin précis, droit, très racé et minéral. Les arômes sont plus en finesse qu'en exubérance et évoluent dans le temps avec des notes de fruits secs, agrumes, fleurs blanches, acacia. La bouche est tendue, rectiligne puis persiste et s'ouvre avec le temps.
Prix Primeur :23,47€ HTVA
Domaine François Raquillet
Issu d'un des grands terroirs de l'appellation, le 1er cru Les Veleys est un vin large en bouche qui s'ouvre sur de belles notes florales. Ample et généreux, il garde toujours une belle fraîcheur et un équilibre bien construit entre matière, acidité et souplesse.
Prix Primeur :31,07€ HTVA
Domaine François Raquillet
Bien qu'issu de vieilles vignes (moyenne de 60 ans), la volonté de François Raquillet est d'élaborer un vin friand, gourmand avec des notes de fruits frais, une texture suave et onctueuse. S'apprécie jeune tout en ayant un potentiel d'une petite dizaine d'années.
Prix Primeur :23,80€ HTVA
Domaine François Raquillet
La parcelle est située en milieu de coteau et exposée plein sud. C'est le plus fruité, le plus souple des 1ers crus du domaine Raquillet. Le nez est très pinot, la bouche savoureuse, ronde avec une bonne texture.
Prix Primeur :27,77€ HTVA
Domaine François Raquillet
Ce vin de garde oscille entre puissance et solidité avec des tanins très soyeux, présents en bouche et une finale sur la minéralité qui apporte de la fraicheur. Ce vin s'affine progressivement pour évoluer vers une texture plus suave après quelques années.
Prix Primeur :29,75€ HTVA
Domaine François Raquillet
L'exposition sud de cette parcelle apporte des arômes de fruits noirs, une certaine puissance mais tout en restant rond et charnu. C'est un vin large en bouche, de belle texture qui ne demande qu'à évoluer lentement. Un passage en carafe permet de mieux révéler toute la profondeur de ce 1er cru.
Prix Primeur :29,75€ HTVA
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La livraison est prévue après les mises en bouteilles à la propriété fin 2025, début 2026.
Toutes nos autres conditions générales de vente sont d’application.